Por su parte, si atendemos al nivel de consumo de helados a nivel global, éste ha aumentado alrededor de un 4% en sus ventas. Entre los países de mayor consumo, podemos señalar a Estados Unidos y Nueva Zelanda como los principales, seguidos de Australia, Suiza, Suecia y Finlandia. En España, pese a no estar entre los primeros en el ranking mundial, gastamos 1.938 millones de euros en helado al año, suponiendo el 3,93% del gasto total mundial en esta delicia.

Para entender este incremento en el nivel de consumo de helado, mencionamos las principales tendencias que definen actualmente el sector heladero:

• Nuevos modelos de mercado: el cliente apuesta por productos cada vez más naturales, obviando los industriales. Este hecho beneficia a los helados artesanales, como los que ofrecemos en Heladín, cuyo proceso de elaboración contempla materias primas de calidad y de temporada. Otro aspecto que influye en el modelo de negocio, es la continua innovación hacia productos más saludables como serían los helados sin azúcar, lactosa o glúten.
• Consumidor preocupado por la salud: los países que han experimentado una disminución en el consumo de helado guardan relación con el tipo de producción del que procede este producto. Esto es, se puede comprobar que en Estados Unidos se ha producido una gran disminución en el consumo pero también derivado del hecho de que es uno de los principales productores de helado industrial. Este fenómeno influye también en España, pues se muestra una tendencia generalizada hacia el consumo de productos saludables y en Heladín somos conscientes de ello.
• Nuevos sabores: la innovación surge tanto para dar respuestas a las necesidades de los consumidores como para crear nuevos gustos. Se puede decir que la mayor oferta de sabores favorece el aumento en el consumo de helado.

Si quieres conocer más sobre nuestro obrador y productos, solo tienes que contactar con nosotros.

La entrada Tendencias en el consumo de helado se publicó primero en Heladín.

Pero el mundo de la heladería no solo se centra en crear nuevos sabores. Ante una creciente demanda de productos saludables, para personas que tienen en sus prioridades la salud o que son veganos, alérgicos e intolerantes, el sector heladero no deja de innovar.

Cada vez más son los obradores que optan por hacer un helado artesanal que incorpore menos grasas y azúcares, añadiendo ingredientes naturales, libres de aceites de palma y saborizantes o colorantes químicos, como es nuestro caso.

Sin quedarnos únicamente en ofrecer un helado más saludable, optamos por ofrecer una delicia apta para las personas con trastornos alimenticios en su organismo, como pueden ser los intolerantes a la lactosa o al gluten, sin dejar de lado a los veganos, que tienen una filosofía de vida en la que no comen alimentos de origen animal. Teniendo en cuenta a estos públicos, se está innovando cada día para fabricar helados artesanales sin leche, huevos, azúcar y gluten.

Asimismo, la elaboración de los helados, en general, no sigue un mismo proceso. En la elaboración de los helados artesanales se les despeja de colorantes, se usan materias primas de primera calidad y el contenido de aire es mucho menor, ya que los helados industriales contienen un 300% más de aire insuflado, que los helados artesanales, que no llegan al 30%.

Si quieres conocer más sobre nuestro obrador y productos, solo tienes que contactar con nosotros.

La entrada Evolución de los helados artesanales, cambio hacia un producto global se publicó primero en Heladín.

El helado artesanal de calidad: Heladín

Nuestro obrador, respetando las recetas y elaboraciones de siempre, dispone de maquinaria de última tecnología que garantiza la optimización de todos los procesos: preparación, pasteurización, maduración, homogeneización, mantecación, veteado y decoración. Pero no solo la elaboración es importante, también lo son los ingredientes ya que garantizan un helado artesanal de calidad.

Con respecto al proceso de fabricación del helado artesanal de calidad, no se utilizan saborizantes, colorantes ni conservantes. Igualmente, éstos se preparan cada día, tienen mucho menos aire incorporado que los industriales y un aspecto más cremoso.

En Heladín, uno de nuestros puntos fuertes, sin duda, es la experiencia y el saber hacer de nuestro maestro artesano. Este es un aspecto clave en la selección de las materias primas más adecuadas para conseguir la frescura, aroma, cremosidad y sabor que caracteriza nuestros helados. Asimismo, además de elaborarlos con ingredientes naturales y de procedencia cercana, nuestros helados se caracterizan por la variedad, innovación y decoración exclusiva.

El helado artesanal de calidad: clave de diferenciación

Por otra parte, sabemos lo importante que es lograr la diferenciación y por ello, ofrecemos la posibilidad de hacerlo con nuestro helado artesanal de calidad. Esto es, la venta de helados en un local puede ser un aspecto clave para la diferenciación con respecto la competencia y no tiene por qué vincularse a la temporada de verano. Dejando a un lado la eventualidad que se le asigna al producto, en un restaurante o bar se pueden ofrecer postres basados en helados artesanales tales como mousse o batidos, así como una selección de helados artesanales que incluya sabores innovadores.

En la misma línea que lo anterior, te proponemos la posibilidad de crear tu propio helado artesano de calidad y así, conocer de primera mano cómo funciona nuestro obrador. Asimismo, si tienes prevista la celebración de algún evento importante, te proponemos la experiencia de poder personalizar tu propio helado.

Si quieres conocer más sobre nuestro obrador y productos, solo tienes que contactar con nosotros.

La entrada El helado artesanal de calidad, variedad e innovación se publicó primero en Heladín.